ของหวานของไทย

หลายท่านถูกใจในอาหารหวาน ของหวานนั้นมีล้นหลามจากทั่วโลกในแต่ละประเทศนั้นก็จะมีของหวานที่แม้กระนั้นไม่เหมือนกันออกไป


สุดแต่ว่าประเทศนั้นๆจะหาวัตถุดิบอะไรมาประกอบเพื่อทำอาหารหวานส่วยของไทยพวกเราก็มีขนมไทยโบราณต่างๆมากยกตัวอย่างเช่น ขนมบัวลอยแทงไม้ ขนมบัวลอยมันม่วงฟักทอง ครองแครงอัญชันกะทิ ถั่วแปบ ของหวานโคกน้ำกะทิ ของหวานโคก ของหวานกล้วย ของหวานมันม่วง ของหวานฟักทอง ของหวานต้มสามสี ขนมชั้น ของหวานถ้วย วุ้นน้ำกะทิใบเตย สาคูขนมบัวลอย มันม่วงฉาบ ลองช่องน้ำกะทิ ขนมตะโก้ ของหวานเข่ง สังขยาฟักทอง สาคู กล้วยเชื่อม มันเชื่อม ข้าวเหนียวมูน ของหวานแฉะปูน แล้วก็ที่สำคัญจำเป็นเลยกับ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทองคำ นี่เป็นเพียงแค่ส่วนหนึ่งส่วนใดของของหวานไทยแค่นั้นยังมีอีกเยอะแยะที่ยังมิได้บอกไป ต้นเหตุของคำว่าของหวาน เข้าคราวม ข้าวครั้งม มีคนจำนวนไม่น้อยตั้งข้อสันนิษฐานเริ่มตั้งแต่คำแรกว่า ข้าวนม เพราะแต่ก่อนนั้นทำของหวานกันด้วยข้าวแล้วก็นม ของหวานมีผลกระทบมาจากอินเดียใช้ข้าวกับนมเป็นส่วนประกอบหลักที่สำคัญสำหรับการจะทำของหวานแต่ว่าที่สำคัญเลยเป็นนมนั้นมิได้เป็นองค์ประกอบของขนมไทยโบราณเลยของหวานของไทยนั้นจะใช้กะทิใช้มะพร้าวเป็นองค์ประกอบต่างหาก ส่วนเข้าคราวมนั้น พระราชวรวงศ์คุณ กรมหมื่นรุ่งเรืองพรสัญญาได้ทรงตั้งข้อสันนิษฐานเอาไว้ว่า ครั้งม นั้นบ้ามาจาก เข้าครั้งม เพราะครั้งมนั้นหมายความว่าหวานส่วนตอนเหนือนั้นเรียกของหวานว่า ข้าวครั้งม รวมทั้งยังมีอีกข้อสมมติฐานหนึ่งที่เป็นที่พอใจจำนวนมากกับคำว่าของหวานนั้นบางครั้งอาจจะมาจากคำในภาษาเขมรซึ่งก็คือของกินที่ทำจากแป้งเพียงพอมาทดลองไตร่ตรองกันดูแล้วพบว่าของหวานโดยมากนั้นล้วนแต่ทำจากแป้งโดยจะมีน้ำตาลและก็กะทิเป็นองค์ประกอบคำว่าของหวานก็บางครั้งอาจจะบ้ามาจากคำในภาษาเขมรก็บางทีก็อาจจะเป็นได้แม้กระนั้นไม่ว่าของหวานนั้นจะมีรากศัพท์มาจากคำใดหรือมาจากภาษาใดก็ตามของหวานนั้นได้เข้ามามีหน้าที่สำคัญในสังคมไทยของพวกเรามีผู้คนจำนวนมากที่ชอบใจในอาหารหวานของไทยขนมไทยโบราณได้มีการแพร่หลายมากันมากขึ้นในตอนยุคอยุธยาปรากฏอยู่ในบันทึกเหตุการณ์หลายฉบับ ขนมไทยโบราณของจริงนั้นจะพอใช้ได้ว่าองค์ประกอบสำคัญๆก็จะหนีไม่พ้น แป้ง น้ำตาล แล้วก็มะพร้าว สามสิ่งนี้เป็นส่วนสำคัญของกระบวนการทำขนมไทยโบราณเลยก็ว่าได้ ในโบราณกาลชาวไทยไม่ค่อยที่จะรับประทานอาหารหวานกันวันแล้ววันเล่านะจำนวนมากจะรับประทานก็เมื่อมีงานทำบุญหรือทำเลี้ยงแขกบอกได้เลยว่าขนมไทยโบราณนั้นอยู่คู่กับชาวไทยมาอย่างเป็นเวลายาวนานรวมทั้งทำให้ทั่งโลกได้ทราบว่าของหวานของไทยนั้นอร่อยเพียงแค่กระทั่งเป็นเอกลักษณ์ของชาวไทยไปแล้ว

 

 

Related Post